BROWNIE EN OLLA GM

Rico no, lo siguiente. Receta de Ana Sevilla

Ingredientes:

-  150 gr de nueces peladas
-  180 gr de mantequilla o margarina
- 180 gr de chocolate fondant
-  3 huevos tamaño L que no estén frios
-  250 gr de azúcar
-  pizca de sal
-  110 gr de harina
-  una cucharadita de levadura Royal


Preparación:

Primeramente encendemos la máquina, ponemos un poco de aceite en menú freír. Partimos las nueces en trozos irregulares y las freímos un poco para potenciar el sabor.

Fundir la mantequilla con el chocolate, yo lo hago en el microondas en función descongelar, mirando continuamente y moviendo  para que no se queme. 

Batimos los huevos con el azúcar y la sal hasta que doble el volumen. Añadimos la harina y la levadura moviendo con las varillas o batidora.

Mezclamos todo, los huevos, el chocolate y las nueces. Engrasamos la cubeta y volcamos la mezcla anterior.

Programamos menú horno, 45 minutos a 140º con válvula abierta. (La próxima vez lo pondré menos tiempo, como 40 minutos sólo) 

Dejamos enfriar dentro de la cubeta y cuando esté templado, desmoldamos.


Para hacerlo de forma tradicional, hacemos lo mismo pero precalentamos el horno a 180º durante 30 ó 35 minutos. En el molde donde lo vamos hacer tenemos que poner mantequilla por el fondo y luego quitar el exceso de harina. Ya podemos poner  la mezcla dentro y hornear.

PATATAS CON CARNE Y ALMEJAS

Vamos con otra receta de las que se hacen en un momentito y que además están muy ricas.


Ingredientes:

-  2 patatas
-  250gr de magra de cerdo
-  un puñado de almejas
-  aceite de oliva virgen
-  1 diente de ajo
-  pimienta molida
-  1/2 pastilla de caldo de pollo
-  1/2 cubilete de vino blanco
-  1 cubilete de agua
-  azafrán 


Preparación:

Primeramente ponemos las almejas en agua con sal en un colador para que vayan soltando la tierra.

Enchufamos la máquina, ponemos el aceite en la cubeta y programamos menú freír.
Pelamos el ajo y lo laminamos, lo añadimos al aceite y cuando empiece a dorarse incorporamos la carne troceada. Removemos todo bien.
Escurrimos las almejas  y las añadimos a la olla, removemos y cuando se abran las sacamos y reservamos en un plato.
Incorporamos las patatas troceadas a pellizcos, removemos y cancelamos menú freír.

Añadimos el 1/2 cubilete de vino y el agua, la pastilla de caldo de pollo y el azafrán.
Programamos menú guiso 12 minutos temperatura 110º Cuando acabe el programa abrimos la olla y añadimos las almejas y un poquito de pimienta molida. Ponemos 5 minutos más en menú guiso temperatura 110º

PATATAS A LO POBRE

Todas y todos sabemos como se hacen las patatas a lo pobre pero esta vez están hechas en la gourmet.


Ingredientes:

-   4 ó 5 patatas 
-  1 pimiento verde
-  1 cebolla
-  2 dientes de ajos
-  1 hoja de laurel
-  aceite de oliva
-  sal


Preparación:

Pelamos las patatas y partimos en rodajas de medio centímetro, limpiamos el pimiento y partimos también a rodajas. Pelamos la cebolla y cortamos a tiras (en juliana)

Ponemos bastante aceite en la cubeta, como un dedo ya que tiene que cocer en el aceite.

Encendemos la máquina y ponemos menú freír, añadimos los dientes de ajo enteros pero pelados, el pimiento y las patatas. Echamos un poco de sal y movemos, la tenemos como 5 minutos. Ahora cancelamos el menú y añadimos la cebolla cortada y el laurel. Movemos todo bien y programamos menú horno 25 minutos, una vez terminado ya podemos servir en los platos.

ALBÓNDIGAS CON VERDURAS

Otra recetita de las fáciles.

Ingredientes:

- 1 paquete de albóndigas congeladas
- 3 dientes de ajos
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 lata de champiñones
- 1 puñado de guisantes
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva
- 1 cubilete de tomate triturado
- una pastilla de caldo de pollo
- 1 cubilete de vino blanco



Preparación:

Primeramente enchufamos la máquina, añadimos el aceite y la ponemos en menú freír, temperatura 100º sin tiempo.
Incorporamos las albóndigas hasta que estén doradas, movemos para que no se peguen y cuando estén las sacamos y dejamos en un plato.
En ese aceite pochamos los ajos laminados, la cebolla, la zanahoria en rodajas, la lata de champiñones y el puñado de guisantes.Cuando esté más o menos, le añadimos un cubilete de tomate triturado . Lo movemos todo y añadimos la pastilla de caldo y el vino blanco.

Cancelamos menú freír y añadimos las albóndigas y el laurel. Programamos menú guiso, temperatura 100 durante 12 minutos.

Acabado el tiempo removemos y servimos en los platos

ARROZ CON VERDURAS

Una receta fácil, fácil y rica, rica

Ingredientes:

- 1/2 paquete de verduras congeladas (parrillada de verduras y        pollo)
- 2 cubiletes de arroz sabroz
- 1/2 cubilete de vino blanco bueno
- 1 cubilete de tomate triturado
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 4 cubiletes de agua
- colorante alimenticio


Preparación:


Consta de dos pasos.

Menú freír, temperatura 150º  sin tiempo con aceite,  rehogamos las verduras congeladas y cuando esten más o menos  añadimos el tomate triturado y movemos 2 minutos.
Luego añadimos el arroz, pastilla de caldo , el agua, el vino y el colorante.

Pasados unos minutos cancelamos el menú freír y programamos menú guiso durante de 12 minutos en temperatura 1

TARTA DE PIÑA

Facilita y de un sólo paso.

Ingredientes:

- Una lata pequeña de piña en su jugo
- 4 huevos
- Un vaso de harina (de los vasos de agua normales)
- Un vaso de azúcar
- Un sobre de levadura
- Azúcar para quemar


Preparación:

Ponemos en la cubeta un poco de azúcar para que caramelice. Ponemos rodajas de piña escurridas encima del azúcar, cubriendo todos los huecos.
Batimos los huevos, añadimos el azúcar y la harina y seguimos batiendo, la levadura y por último la piña que nos sobró. Todo triturado.

Volcamos la mezcla en la cubeta sobre las rodajas de piña y programamos menú horno, temperatura 2 tiempo 20 minutos.

Cuando acabe añadimos el zumo de piña que nos quedó en la lata sobre la tarta que está aún dentro de la cubeta. Pero sólo la mitad del líquido.

Dejamos que enfríe dentro y desmoldamos con cuidado.

CARNE EN SALSA DE ACEITUNAS

Ingredientes:

- 10 ó 12 filetes de  cinta de lomo
- 4 dientes de ajo
- 2 cebollas medianas
- una pastilla de caldo de pollo
- 1 cubilete y medio de vino blanco
- medio cubilete de agua
- 1 cuchara de postre de harina
- 1 paquete de aceitunas sin hueso


Preparación:

Ponemos menú freír, temperatura 1, sin tiempo. Cubrimos la base de la cubeta con aceite de oliva Virgen y cuando esté caliente vamos incorporando los filetes de lomo, yo los he partido en 3 trozos cada uno para que se hagan mejor y cunda más pero es opcional. No es necesario dorarlos, simplemente quitarles el color de crudo. Sacar de la olla y apartar en un plato.

Sofreímos ahora los ajos laminados y la cebolla a tiras y cuando estén pochadas añadimos la pastilla de caldo y la cucharita de harina. Removemos para que no se queme la harina e incorporamos el vino blanco y el agua.

Cancelamos menú freír y  añadimos la carne que teníamos reservada. Programamos menú guiso, temperatura 2 tiempo 8 minutos. Cerramos la olla y damos a cocinar.
Acabado el tiempo abrimos la tapa e incorporamos las aceitunas escurridas del caldo, removemos y volvemos a programar menú guiso, temperatura 2, tiempo 2 minutos.

Cuando acabe el programa abrimos la olla y ya podemos servir en los platos.

ALBÓNDIGAS CON PATATAS

Ingredientes:

- 10 ó 12 albóndigas (ya las tenía preparadas y congeladas)
- 1 diente de ajo 
- media cebolla 
- 1/2 cubilete de vino blanco
- 1 cubilete de agua
- 1/2 pastilla de caldo de pollo
- una patata pequeña
- un poco de azafrán para dar color



Preparación:

Primeramente ponemos aceite en la cubeta y programamos menú freír, temperatura por defecto. Sin tiempo.
Cuando el aceite esté caliente ponemos las albóndigas y doramos con cuidado de que no se nos pegue.

Mientras se van dorando picamos la cebolla y el ajo muy menudo y reservamos. Sacamos las albóndigas de la cubeta, dejamos en un plato y añadimos la picada de cebolla y  ajo hasta que esté un poco dorada. Añadimos las patatas partidas en trozos pequeños para que trabe la salsa y el azafrán.

Cancelamos el menú freír, removemos y añadimos el agua y la pastilla de caldo de pollo. Movemos bien programamos menú guiso, temperatura 2 durante 10 minutos.

Cuando acabe removemos y servimos.

LASAÑA DE PATATAS CON JAMÓN Y QUESO

Ingredientes:

- 2 patatas grandes
- 4 lonchas de jamón de york
- 6 lonchas de queso, puede ser tranchetes
- queso rallado
- sal y pimienta molida
- papel de horno


Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas muy finas, las reservamos.
Ponemos en la cubeta 2  trozos de papel de horno en forma de cruz, uno sobre otro (es para luego poder sacarla bien  y desmoldarla)

Colocamos la patatas como si fuera un pastel de manzana, montando una sobre otra y rellenando el hueco central con un trozo de patata. Le ponemos sal y pimienta a esa capa. Cubrimos las patatas con 2 lonchas de queso procurando que cubra toda la superficie de la patata. Encima del queso 2 lonchas de jamón de york y encima del york queso rallado.
Volvemos a repetir la operación, patatas, queso, york, queso rallado. Acabamos con una capa de patatas, salpimentamos y cubrimos todo con las 2 lonchas de queso que nos quedan.

Cerramos la tapa y programamos menú horno, temperatura 160º durante 40 minutos. Finalizado el programa abrimos la tapa y dejamos reposar 15 minutos antes de desmoldarla ayudándonos para sacarla cogiéndola del papel de horno que lleva en el fondo.

LOMO AL AJILLO CON PATATAS

Ingredientes:

- 12 filetes de cinta de lomo
- 6 ó 7 dientes de ajo
- aceite
- 1 cubilete de vino blanco
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- patatas pequeñas de guarnición


Preparación:

Poner aceite en la cubeta que la cubra entera y programar menú freír temperatura por defecto sin tiempo.
Vamos friendo tandas de lomo, a mi entraban de 4 en 4 Una vez doraditos apartamos. Añadimos los ajos laminados y cuando estén dorados incorporamos las patatas partidas por la mitad y el laurel, removemos un poco e incorporamos el vino blanco y la pastilla de caldo de pollo desmenuzada..

Cancelamos menú freír y programamos menú guiso , temperatura 2 durante 10 minutos. Añadimos los filetes de lomo a la olla, removemos todo, cerramos la tapa y damos a cocinar.

MERLUZA A LA GALLEGA

                       

Ingredientes:  

4 FILETES DE MERLUZA O 4 MEDALLONES
1/2 CUBILETE DE ACEITE 
2 DIENTES DE AJO GRANDES 
2 PATATAS MEDIANAS 
2 MEDIDAS DE AGUA 
1 CEBOLLA MEDIANA 
1 PIMIENTO VERDE 
UNA CUCHARADA DE PIMENTÓN 
SAL AL GUSTO

Preparación:

Poner aceite en la cubeta y programar modo freír, poner los ajitos  picados, la cebolla y el pimiento. Remover todo como unos 5 minutos. Añadir las patatas y volver a remover, cancelar el modo freír y poner el pimentón y los vasos de agua. Programar menú quiso, temperatura 1 y 20 minutos

Cuando acabe el menú las patatas ya estarán tiernas. Abrimos la tapa y ponemos el pescado encima.
Programamos menú horno, temperatura 1 durante 8 minutos, ponerle sal al gusto

CARNE CON TOMATE

Ingredientes:

- aceite
- 500 gr de magra
- 1 bote de tomate triturado
-  media cebolla
- 1 diente de ajo
- medio cubilete de vino blanco
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 cuchara de azúcar 
-  pimienta molida
- 1 hoja de laurel

Consta de dos pasos

Menú freír a 100º sin tiempo

Añadimos el aceite, los ajos y cebolla picados, cuando esté un poco dorado añadimos la carne, moviendo todo el tiempo con la pala. 
Cuando veamos que la carne ya no tiene color de crudo y está un poco doradita añadimos la pastilla de caldo y el vino blanco, movemos y cancelamos el programa de freir.

Programamos menú guiso temperatura 120º durante 15 minutos. Trascurrido este tiempo abrimos la olla y añadimos el tomate triturado, el laurel, el azúcar y la pimienta molida. Removemos todo muy bien y volvemos a poner 20 minutos en modo guiso

MACARRONES CON BACON O JAMÓN YORK

Ingredientes:

- 2 vaso de macarrones
- 1 cartón de nata para cocinar
- 2 vasos de leche
- 1 cajita de bacon ó 2 lonchas grandes de york
- media cebolla picada
- media pastilla de caldo de pollo
- pimienta molida y nuez mozcada

Receta de dos pasos:

Menú freir a la temperatura que viene por defecto

- aceite, cebolla picada y bacon
se mueve con la cuchara que viene y se sofríe según nuestro gusto.

Cancelamos y añadimos la leche y el cartón de nata, media pastilla de caldo de pollo, pimienta molida, nuez mozcada y los macarrones.

Removemos todo muy bien, cerramos la tapa y Programamos menú guiso, temperatura 110º durante 15 minutos.

Servimos en los platos y si queremos ponemos queso rallado y calentamos en microondas.

ARROZ CON POLLO

Recién acabado el programa

Después de reposar 5 minutos con la tapa cerrada


Ingredientes:

- 1 ajo picado
- media cebolla picada
- 250gr de pollo o pinchitos
- un cubilete de tomate triturado
- 2 cubiletes de arroz sabroz 
- 1 pastilla de caldo de pollo
- un puñado de guisantes
- colorante
- medio cubilete de vino blanco
- 4 cubiletes de agua

Consta de dos pasos.

Menú freír, temperatura 150º  sin tiempo con aceite, ajitos, cebolla, pollo, cuando esté todo rehogado añadimos el tomate rallado y movemos 2 minutos.
Luego añadimos el arroz, guisantes, pastilla de caldo , el agua y el vino.

Pasados unos minutos cancelamos el menú freír y programamos menú guiso durante de 15 minutos en temperatura 1